브랜코클래스 | [운영관리시스템] [외식서비스] 외식 서비스에 대한 기본적인 개념

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[운영관리시스템] [외식서비스] 외식 서비스에 대한 기본적인 개념

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강사 김진수

그랜드 인터컨티넨탈호텔에서 VIP라운지와 프론트에서 근문하였고, 현재 부천대학교 호텔외식조리과 교수로 재직중임. 하와이 주립대학교 호텔&레스토랑 학과에 연구교수로 다녀와서,
중소기업청에서 지원받아서 한국관광서비스평가원(KTSEC)을 설립하여 원장으로 활동하면서 호텔, 외식프랜차이즈, 리조트, 병원 등의 미스테리쇼핑 프로젝트를 수행하고 있음(미스테리쇼퍼(서비스평가사) 자격증 발급). 한국산업인력공단 해외인턴십 자격 심사위원으로 활동하고 있으며 제안서 심사와 평가위원으로 활동하고 있음. NCS학습모듈 접객서비스 대표 집필위원, 한국관광서비스평가협회(KOTMA)회장,한국외식경영학회부회장으로 활동하면서
국내유일의 사립탐정자격을 갖춘 미스테리쇼퍼로 활동하고 있음

외식 서비스에 대한 기본적인 개념

1) 서비스란 무엇일까요?
2) 서비스맨의 기본 자세
3) 고객의 숨겨진 Needs Sign 파악하기
4) 요식업 브랜드의 서비스 제공 사례 이해

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외식 서비스의 특징 및 분류에 따른 유형을 전달드립니다.

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