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[경영지원시스템] 외식 업체 데이터 관리 및 스마트 기술

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강사 허욱

現 컨설턴트(외식브랜드 기획, 개설, 운영 전문가)로 활동중
前㈜맥스원이링크 창업전략본부장
前㈜푸드죤 신규사업팀장
前㈜얌샘 창업지원실장
前㈜다이닝팩토리 가맹사업본부 본부장
前㈜놀부 창업전략본부 창업전략팀장
前㈜육칠팔 개설관리팀장
前 패밀리레스토랑 베니건스 매장운영
前 개인사업 경력(양식 레스토랑)

현업 25년이상 여러 번의 성공과 실패 사례를 경험한 경력자가 알려드리는 실전에서의 경험 함께 나누어 보시죠.

외식 업체의 시스템 및 데이터 관리

- BOH와 FOH, 기타 데이터 관리
- 재무제표 파일 예시 살펴보기
생산성을 높이기 위한 최신 전자 시스템 활용 예시

-웨이팅 보드, 경영 분석 시스템, loT 통합 화재 모니터링 시스템,. 키오스크, 테이블 오더, 재고 관리 시스템 등

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[경영지원시스템]

외식 업체 데이터 관리 및 스마트 기술

매장을 운영할 때, 현재 재정 상황을 파악할 수 있는 데이터 파일을 꼭 갖고 있어야 합니다. 재료비 뿐만 아니라 인력도 원가 관리 항목에 포함된다는 사실! 모두의 목적인 원가 절감을 위해서는 어떻게 해야할까요?

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